有机美食，自然律动，尽在LuisaViaRoma
La Terrazza by floret，意大利佛罗伦萨LuisaViaRoma旗舰店阳台新天地。它的定位介于休闲绿洲、咖啡厅、餐厅、果汁吧和工作室之间，是一个完美的放松的和补充能量的地点。让我们一起来认识floret的创始人Maurizio和Tamara，体验他们一手打造的，那个被树丛、鲜花、超级食物和美好氛围环绕的美妙空间。
你是怎么决定开始Floret的？
从我认识Maurizio开始，我们就都对美食有一种无条件的热爱。他在餐饮行业工作了15年，我又是一个超级的吃货……而且我的家庭常常举办盛大的晚宴派对！所以对于我们来说，一起做一些什么一直是我们的梦想。
为什么选择佛罗伦萨呢？
我们是在佛罗伦萨相识的，这是我们目前称之为家的地方。我们想在这座城市的市中心打造一片小小的绿洲，让人们像在家一样得以休息，同时提供精致的有机食物给他们的精神和身体补充营养。不过Floret不是一个餐厅，它是一个生活方式品牌，今后还有很多有趣的东西即将到来……
我没办法总结Floret到底代表了什么，它是某种生活方式的开发，它是一种理念，一个动人心弦的时刻。
和其它很多行业一样，这份工作并不轻松。不过它是世界上最美好的，因为我们有幸使用世上最美好的两种原料，那就是：美食和爱。
为什么决定开在LUISAVIAROMA的阳台呢？这可是个好地方！
我们花了不少时间在佛罗伦萨寻找理想的地点。LUISAVIAROMA是个最佳的搭配 – 他们一直走在潮流前沿，又是一个有着悠久历史的家族企业，这些方面我们都感觉相当可贵。它的阳台就是我们的理想之地。我们希望吸引国际客人来共同欣赏共同体会这样的一种饮食和生活方式。在别的国家和城市，买手店中的餐厅是很少见的新事物，所以我们想把这个理念在佛罗伦萨最酷的地方推展开来。
我们来聊聊美食吧！你的菜单中既有现在很时尚的巴西莓果碗，又有传统的番茄面包汤。能不能讲讲你的菜谱背后的理念是什么？你是怎么把传统和现代的美食结合的？
我们想在家之外打造出一种家的感觉，希望我们的菜单能满足每个人的所需。客人在这里可以吃到巴西莓果碗、奇异果布丁、鳄梨荷包蛋、超级食品沙拉和生食蛋糕，也可以品尝自制的意大利面和奶酪。工艺和有机食品是没有限制的。我们的菜单灵感源于多元文化的融合，其中结合了顶级有机配料，有许多来自德国，澳大利亚，斐济岛，甚至来自巴西的产品——我们从每个国家寻找最好的产品，为客人提供一个真正独特的体验。
在一份随着自然季节变更的菜单中，我们相信有一种元素是恒久不变的 —— 创意与爱的结合。
你们的菜单中也有提供很漂亮的鸡尾酒。它们也是用超级食物制成的？
我们的鸡尾酒中混合了冷榨的果汁、天然的混合饮品和手工制作的糖浆。Maurizio目前正在研发新的鸡尾酒，他正好是一个很棒的调酒师。我最喜欢的一款是Seaside Stories, 它里面有香料朗姆酒、干邑白兰地、有机菠萝和100%纯椰汁。
你为什么决定制作冷榨果汁？冷榨果汁和其它果汁的区别在哪？
任何事物的兴起都是因为你意识到了它的缺席，冷榨果汁在佛罗伦萨几乎是见不到的。
我们的冷榨果汁和奶昔采用最先进的机器和科技制作，保持所有的维他命的活性！制作500毫升的果汁，大概需要2公斤的蔬菜和水果 – 很难想象吧？果汁会保持它的纯粹性，没有氧化，保持所有维他命和营养的活性！另外，我们也提供排毒果汁哦。
哇，你有排毒果汁！我在想应该是在那些鸡尾酒后…
对的！你知道，我们生活在这样一个被污染的世界。人们吃的大部分食物都含有毒素、杀虫剂和荷尔蒙。这就是为什么放松、倾听你的身体、制定一个简短的禁食计划是如此重要的原因。我们的有机冷榨果汁可以将所有毒素排出体外而且我们提供多种的包装。
你们为什么选择长颈鹿作为logo呢？
它优雅高大，可以看得很远，看到未来……这就是我们在佛罗伦萨的计划，提供新颖的东西，未来还有很多事情要做。
Floret下一步规划是什么？
我们准备举办一系列的活动。目前计划引入私人瑜伽课程，今年夏天我们将会推出自己制作的冰淇淋（也是用冷榨果汁做的），你能想象到一整个夏天都沉浸在让你毫无罪恶感的冰淇淋中吗？另外，我们也在准备一种特殊的外卖系统，还要在餐厅内打造一个小的有机小市场。总是很多事情要做！
Floret与其它超级食物酒吧或餐厅不同之处在哪里？
听听El Buho的歌 “Manana Tepotzlan”，就是那种感觉。Floret是一个聚会的地方，不只是一个餐厅，而是一种体验。
LuisaViaRoma阳台上每日营业的艺术厨房&酒吧
Via Roma 19/21R, 50123 佛罗伦萨
周一 – 周六: 10:30 – 19:30
周日: 11:30 – 19:30
+39 055 2959 24
www.floret-bar.com
info@floretbar.com
Instagram: floret_bar
