Memorial Day viene creato nel 2020 quando Delsy, laureata al FIT con sede a Brooklyn, riprende in mano l'hobby che una volta condivideva con sua madre: l'uncinetto. Quello che inizialmente era un divertente passatempo diventa ben presto qualcosa di più quando i suoi amici iniziano a pagare per i pezzi commissionati. Da un capo all'altro, Delsy lavora a mano i suoi coloratissimi cappelli bucket con motivi giocosi sia per amici che per nuovi clienti. Dopo 2 anni, il progetto assume la forma di un brand vero e proprio con sede in Indonesia gestito da Delsy Gouw e sua madre.